식초 효능 10가지
식초 효능 10가지
건강에도 다이어트에도 미용에도 좋다고 평가 받는 식초, 요즘은 애플사이다비니거 등이 인기가 있는 듯 한데요, 역시 아직은 건강에 좋은 식초 그러면 발사믹을 먼저 떠올리게 됩니다. 그리고 우리나라의 감식초 또한 건강에 좋다며 이전부터 인기를 끌고 있는데요 과연 떠도는 모든 말이 다 정답일까요? 인증된 효능 10가지 그리고 아직 인증까지는 아니어도 떠도는 효능도 살펴보겠습니다.
우리가 흔히 말하는 식초 하는 것에는 초산이라 불리는 활성성분이 포함되어 있고 이 성분은 그 식초가 어떤 것이든 간에 거의 비슷하게 함유되어 있습니다. 다만 저온살균, 오가닉 등등 여러가지 말은 붙이고 있지만 어쨌든 활성성분은 함유되어 있으며 다만 발사믹이나 석류, 와인식초 등 색깔이 진한 경우는 항산화물질이 미량이긴 하지만 더 함유되어 있을 가능성이 높습니다.
식초 효능 1. 다이어트 효과
섭취한 탄수화물 흡수를 억제하는 효과가 있습니다. 초산은 위 속에서 전분을 소화시키는 효소 활동을 억제시켜 섭취한 탄수화물 칼로리 섭취를 억제할 수 있습니다.
이러한 이론으로 식초 효능 중 하나로 대표적인 것이 다이어트에 도움이 된다고 합니다. 다만 식초가 어느 정도나 칼로리를 억제할 수 있는가는 정확하게 알려져 있지 않습니다.
식초 효능 2. 급격한 혈당수치 상승의 완화
특히 식전에 식초를 마시면 당분이 혈액 속으로 급격하게 녹아드는 속도를 늦출 수 있습니다. 이로서 혈당수치는 완만하게 상승할 수 있게 됩니다.
식초 효능 3. 포만감 유지
아침 식사 전에 식초를 먹으면 먹지 않은 사람에 비교해 식후 90분간 더 포만감이 지속된다고 하는 연구결과가 있습니다.
식초 효능 4. 근육 형성
식초 속의 초산은 탄수화물을 운동에 필요한 에너지로 바꿀때 그 근육 활동을 촉진시켜 주는 효과가 있다는 실험결과가 있습니다.
식초 효능 5. 혈압을 낮춘다
식초를 마시면 혈압이 낮아진다는 것도 실험으로 증명되어 있습니다.
식초 효능 6. 몸의 PH 균형, 뼈 건강
산성이긴 하지만 몸 속에 들어가면 중화작용으로 몸의 PH수치를 표준 즉 알칼리성에 가깝게 해 줍니다. 알칼리성 식생활 즉 채소를 많이 먹고 육류섭취가 적으면 골밀도가 높다고 합니다. 그리고 식초는 뼈를 건강하게 하는데 도움이 된다고 합니다.
식초 효능 7. 속쓰림 완화
식도나 위궤양 증상으로 속쓰림이 나타난다면 식초를 마시면 더 악화됩니다. 따라서 원인에 따라 도움이 되는 경우도 있을 수 있고 그렇지 못한 경우도 있으니 아무때나 식초 섭취하는 것이 좋다는 것은 아닙니다. 다만 식초의 초산은 위 안으로 들어가면 중화되어 속쓰림 해소에 도움이 됩니다.
식초 효능 8. 과일과 채소 소독
식초를 물에 희석해 과일과 채소를 씻는 것이 제균에 좋습니다. 식초에는 항균작용이 있어 살모넬라균 등의 병원균을 감소시킵니다.
식초 효능 9. 발냄새 제거
식초를 탄 물에 발수건이나 키친타월, 헝겊 등을 적셔서 그것으로 발을 닦으면 식초의 항균작용으로 발냄새의 원인을 제거할 수 있습니다.
식초 효능 10. 해파리에 쏘였을 때
이제 여름이라 바다로 놀러갈 일이 많을텐데요, 만약 해파리에 쏘이거나 했을 때 식초를 희석한 물로 씻어내거나 닦아내면 효과적입니다.
다만 식초를 베이스로 드레싱을 해서 섭취하는 것으로는 식초 효과 충분히 얻을 수 없습니다. 이렇게 드레싱으로 사용하게 되면 초산의 작용이 약해지기 때문입니다.
위의 10가지는 검증 또는 실험결과가 있는 식초 효능 입니다. 아래에는 아직 과학적 근거가 부족하긴 하지만 사람들 사이에서 회자되고 있는 효과입니다.
첫번째가 여드름 개선 효과입니다. 식초 효능 중 꽤 알려져 있는 항목입니다. 항산화작용이 있어 얼굴에 뭐가 나거나 했을 때 도움이 된다고 하지만 식초의 산은 피부에 자극이 심해 더 피부를 손상시킬 수 있습니다.
두번째 검증되지 않은 식초 효능 중에는 상처 소독이 있습니다. 물론 식초가 세균을 죽이기는 하지만 이 산이 상처자리를 자극해 더 심한 통증을 유발할 수 있습니다.
세번째 검증되지 않은 식초 효능 중에 치아미백이 있습니다. 주의해야 합니다. 초산은 치아의 에나멜질을 녹여서 변색되게 합니다.
네번째 검증되지 않은 식초 효능 중에는 몸을 정화시킨다는 항목입니다. 자연요법을 하는 사람들 중에는 식초가 혈액순환을 좋게 하고 간을 깨끗하게 해 몸을 정화시킨다고 하기도 합니다. 하지만 이 또한 아직은 검증되지 못했습니다.
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